Entrees
The tour was fantastic, it so nice to see the more authentic side of Mexico, and to leave the beaten track. We had such a good time at the market and church in Valladolid, and making the salsas and tacos. The cenote was stunning. We got there before anyone else, so we had it to ourselves for the majority of our visit. The guide and driver were so lovely, friendly and helpful, a real joy to be around. They made the whole experience so much fun!
Wanneer je in de Chukum cenote duikt, voel je het koele zoete water langs je lichaam stromen. Op deze smaakvolle tour verken je bovendien de kleurrijke cultuur en keuken van het schiereiland Yucatan. Na aankomst in de pastelkleurige stad Valladolid ga je naar een levendige lokale markt vol geurige kruiden en verse producten. Sofia, een van onze lokale gidsen, zegt: “De markt van Valladolid is niet alleen een plek om te shoppen, het is ook de plek waar je het hart van Yucatan voelt. De verhalen, de smaken, de mensen... het begint allemaal daar.”
Bij een traditionele molen ontdek je de eeuwenoude kunst van het verwerken van maïs tot masa – de basis van de beroemde tortilla's van Mexico. Daarna wandel je door de Calzada de los Frailes, een van de meest pittoreske en historische straten van Valladolid met gekleurde koloniale huizen, ambachtelijke winkels en boetieks. En is het tijd om zelf aan de slag te gaan met workshops over oude Maya-kooktechnieken. Je leert de kunst van het salsa maken en je rolt je eigen tortilla's. Ook kom je meer te weten over de geliefde cochinita pibil, een klassiek varkensvleesgerecht dat ondergronds langzaam wordt gegaard op hete stenen. Je proeft de vruchten van je inspanningen met een lunchbuffet boordevol rijke traditionele smaken uit Yucatán.
Na de lunch neem je deel aan een traditionele Maya-ceremonie, gevolgd door een verkoelende duik in de mysterieuze grotten van de jungle cenote in Hacienda Chukum. En aan het einde van de dag verdiep je je verder in het erfgoed tijdens een wandeling door een tuin om wat verse producten te plukken. Tenslotte breng je een bezoek aan een ruimte met een rieten dak en een traditioneel Maya-huis, waar je een glimp opvangt van het dagelijks leven van de Yucatan-gemeenschap.